Rouelle de brebis

Un fromage crémeux. Notre Rouelle est un fromage à pâte molle de forme ronde et plate, fabriquée exclusivement avec du lait de brebis cru et entier. Elle est moulée à la louche et affinée pendant minimum 10 jours à compter de la date d'emprésurage. La Rouelle présente une peau fine de couleur blanc cassé. La coupe est franche, la pâte fine et fondante. Il faudra 10 jours à cette pâte lactique à croûte fleurie pour développer ce gout subtil de brebis. Environ 130 g