La figue est un des fruits phares de l’été, sa saison commence en juin et se termine en septembre ! De nature moelleuse et sucrée, elle s’intègre facilement dans de nombreuses recettes salées ou sucrées !
Il existe près d’une centaine de variétés de figues : les figues blanches, noires, vertes et violettes !
Conservation : la figue est un fruit fragile, elle se conserve très peu de temps. Cueillie un peu avant maturité, la figue pourra continuer à mûrir à l’air libre, vous pouvez en suite la placer au réfrigérateur, où vous ne pourrez la conserver que 48 heures…
[Astuce] – Pour garder plus longtemps vos figues, vous pouvez les congeler ! Les figues crues peuvent être congelées, mais elles devront ensuite être cuisinées (pâtisserie par exemple) car leur texture change rapidement !
Les bienfaits :
- La figue est riche en minéraux et oligo-éléments (fer, zinc, manganèse, fluor et sélénium) : potassium, fer, cuivre, et constitue une bonne source de vitamines B. Sa chair et sa peau apportent différents antioxydants : des flavonoïdes et des caroténoïdes, ainsi qu’une quantité intéressante de fibres qui favorise une meilleure digestion.
- Source de sucres, protéines, lipides, potassium, phosphore, et du calcium !
- La figue apporte santé et tonus ! On la recommande souvent pour retrouver sa force physique et morale ! Elle est aussi utilisée dans les traitements contre les affections pulmonaires, la toux, les troubles de la circulation sanguine, les affections urinaires, l'asthme, et l'irritation de la trachée et de la gorge.
- Sa vitamine C est un remède naturel contre le vieillissement et sa richesse en potassium permet de rééquilibrer naturellement l’alimentation !
- Riche en eau, elle renferme jusqu’à 88g d’eau pour 100g. Elle fait donc pas grossir quand elle est consommée avec modération et fraiche ! D’ailleurs, elle est souvent recommandée aux personnes qui suivent un régime amaigrissant !
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