La saison des courgettes !

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La saison estivale est lancée ! Et un des légumes phares de cette saison, c’est la courgette ! Vous saviez qu’il existe 130 variétés de courgette selon le catalogue officiel Français ? En effet, on en trouve des rondes, des longues, des jaunes, des blanches, des vertes clair et foncé

Nos premières courgettes de la saison de notre producteur Benoit, proviennent du Lot ?

Que dire de plus de ce beau légume ? Les bienfaits, juste ici :

-         - Antioxydant et regorge de vitamines A, B et C !

-         - Source de minéraux et oligo-éléments : potassium (important pour les muscles et la pression sanguine), magnésium, fer et calcium

-         - Stimule le transit intestinal

-        - Joue sur la satiété

Et la courgette est un atout minceur mais bien évidemment, tout dépend comment on la cuisine ! Voici les bienfaits minceurs de la courgette :

-         - Très peu calorique, elle apporte 17 kcal lorsqu’elle est crue et 16 seulement lorsqu’elle est cuite.

-          -  Faible teneur en sucre (son index glycémique est de 15)

-          - Elle est composée en grande partie d’eau : entre 80 et 93 %.

-          Les fibres tendres des jeunes courgettes conviennent très bien aux personnes qui font un régime ! En plus, on ne manque pas de recettes avec cet aliment santé de l’été ! Chaque semaine on vous propose 20 recettes pour varier vos menus de la semaine ! Sur notre site, vous pouvez retrouver : le clafoutis de courgettes et la poêlé de courgettes ? https://mon-panier-de-campagne.fr/content/22-recettes

Nos astuces :

1.                 1.  Pour bénéficier de tous les bienfaits de la courgette, mangez-la avec la peau !

 2. Attention, c'est un légume fragile qui ne se conserve pas très longtemps même au réfrigérateur. Pour le garder plus longtemps, il faut les disposer à l'obscurité, dans un endroit frais espacées les unes des autres !

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