La saison estivale est lancée ! Et un des légumes phares de cette saison, c’est la courgette ! Vous saviez qu’il existe 130 variétés de courgette selon le catalogue officiel Français ? En effet, on en trouve des rondes, des longues, des jaunes, des blanches, des vertes clair et foncé
Nos premières courgettes de la saison de notre producteur Benoit, proviennent du Lot ?
Que dire de plus de ce beau légume ? Les bienfaits, juste ici :
- - Antioxydant et regorge de vitamines A, B et C !
- - Source de minéraux et oligo-éléments : potassium (important pour les muscles et la pression sanguine), magnésium, fer et calcium
- - Stimule le transit intestinal
- - Joue sur la satiété
Et la courgette est un atout minceur mais bien évidemment, tout dépend comment on la cuisine ! Voici les bienfaits minceurs de la courgette :
- - Très peu calorique, elle apporte 17 kcal lorsqu’elle est crue et 16 seulement lorsqu’elle est cuite.
- - Faible teneur en sucre (son index glycémique est de 15)
- - Elle est composée en grande partie d’eau : entre 80 et 93 %.
- Les fibres tendres des jeunes courgettes conviennent très bien aux personnes qui font un régime ! En plus, on ne manque pas de recettes avec cet aliment santé de l’été ! Chaque semaine on vous propose 20 recettes pour varier vos menus de la semaine ! Sur notre site, vous pouvez retrouver : le clafoutis de courgettes et la poêlé de courgettes ? https://mon-panier-de-campagne.fr/content/22-recettes
Nos astuces :
1. 1. Pour bénéficier de tous les bienfaits de la courgette, mangez-la avec la peau !
2. Attention, c'est un légume fragile qui ne se conserve pas très longtemps même au réfrigérateur. Pour le garder plus longtemps, il faut les disposer à l'obscurité, dans un endroit frais espacées les unes des autres !
