Patrick, maraîcher à Merville depuis 40 ans

J'ai visité en septembre l'exploitation de Patrick qui est notre producteur à l'année de salades et choux. Situé à Merville il est installé sur plusieurs hectares de la commune de Merville depuis 40 ans. 

Patrick n'opère aucun traitement pesticide préventif et désherbe à la binette entre les rangs de salade et choux.

C'est un travail phénoménal sans aucun employés. Sur les photos vous reconnaîtrez des choux verts, choux blancs, céleri rave et fenouil en croissance. Il dispose de quelques serres non chauffées pour les salades d'hiver mais le reste du temps tout est planté en pleins champs. 

Il a repris l'exploitation de ses parents après avoir travaillée comme employé de bureau chez Alcatel en début de carrière. Il a aussi eu le stand de fruits et légumes de la place St Georges pendant de nombreuses années avant de le vendre pour se concentrer sur le maraîchage (une fois ses parents retraités) et la vente aux professionnels. Il apporte sa production 3 fois par semaine au carreau des producteurs et sert ainsi de nombreux restaurants et primeurs de la ville. 

Comme tous les producteurs, Patrick n'aime pas être pris en photo... mais si vous voulez voir sa bobine il nous a fait l'honneur d'une interview pour parler culture de la salade !