De la nouveauté dans vos paniers
Retrouvez nos nouvelles pâtes sèches fournies par La Ferme Ô Pâtes, notre nouveau partenaire !
Les pâtes de cette ferme sont fabriquées à partir d’une farine de blé tendre de type 65, 100% issues de leurs champs et moulue à la meule de granite. Les pâtes sont formées dans des moules traditionnels en bronze et séchées à basse température pour préserver leur saveur.
En collaboration avec ce nouveau producteur, nous proposons trois types de pâtes, les filantes en vermicelle (400g), les paternelles en forme de penne (500g) puis les simplettes pour les nouilles (400g).
Prochainement, des pâtes complètes arriveront pour enrichir notre proposition.
Pour en apprendre un peu plus sur La Ferme Ô Pâtes
C’est une exploitation agricole tenue par Florian Leguay et Christine Julien, qui se trouve au cœur du Comminges, se situant à Sepx plus exactement.
La ferme cultive des céréales et les transforme en farines et pâtes sèches. Ils sont « polyculteurs » sur 148 hectares. Ils consacrent 60% de leur surface fourragère pour nourrir nos vaches et 40% environ pour de la culture : blé, orge, avoine, tournesol, maïs, colza, sorgho, soja et sarrasin.
De plus, ils choisissent de cultiver leurs terres en technique dite de non-labour : elles n’ont donc pas été retournées depuis plus de huit ans. Il y a une volonté de favoriser la vie des sols, en suivant au plus près les principes de l’agriculture de conservation. Le non-labour est l’un des piliers du maintien d’une diversité des cultures et de la couverture végétale du sol permanente.
Sur leurs terres, ils sont aussi « polyéleveurs », possédant 55 vaches laitières de race Prim Holstein et Prim Holstein x Simmental. Nos deux agriculteurs dédient également deux bâtiments de 400 m² à l'aviculture, l’élevage de poulets, qui ont accès à 1 hectare de terrain arboré.
Vous en savez plus le fonctionnement de La Ferme Ô Pâtes, maintenant il vous reste plus qu’à régaler les papilles des petits et des grands avec des bonnes pâtes fermières
Vous retrouverez leurs délicieux produits, juste ici.
