Ferme de L'Omiere

Simon s'est installé à la ferme de l'Omière depuis le printemps 2020, dans la commune de Bouzins (31) et s'est lancé dans la transformation de produits laitiers.

Il possède actuellement une dizaine de vaches de race normande qui pâturent sur les prairies alentours.

En cours de conversion biologique ses vaches sont nourries à l'herbe, au foin et aux céréales.

Elles offrent le lait nécessaire dont a besoin Simon pour faire des crèmes glacées, du fromage blanc, de la crème fraiche etc...