
La particularité de ce fromage, le Bleu de chèvre, est d'être considéré comme un bleu, alors qu'il est fabriqué à partir de lait cru de chèvre. Ce fromage ne possède pas de croûte, contrairement aux autres bleus. La pâte est ferme et bleutée, presque blanche et sa saveur est concentrée sur le goût du lait de chèvre, un délice !